今年は例年より少し暖かい気がしますが、
それでも11月も中旬になると、朝晩の空気がひんやりしてきましたね。
寒くなってくると、つい食べたくなるものってありますよね。
私は昔からハヤシライスが大好きで、特に冬になると無性に恋しくなります。
この前、日本に一時帰国したときに「ハヤシライスのルー」を買い忘れてしまって、
オランダに戻ってからしばらく落ち込んでいました。笑
でもどうしても食べたくなって、
オランダのスーパーで手に入る食材だけで再現できないかと
いろいろ試行錯誤した結果、ついに見つけました！
意外な「隠し味」になるのが、UNOX（ユノックス）の「Ossenstaartsoep（オッセンスターソープ）」です。
日本語では「牛のしっぽのスープ、牛テールスープ」です。
このスープをベースにすると、簡単にデミグラスソースのようなコクが出て、
日本の「ハヤシライス」にかなり近い味に仕上がります。
オランダ在住の方、日本の味が恋しくなったときにぜひ試してみてください。
それでは早速、オランダ食材で作る簡単ハヤシライスのレシピをご紹介します♪
材料（4人分）
Unox Klassieke Ossenstaartsoep … 1袋（約570ml）
牛肉（薄切りにする） … 350〜400g
玉ねぎ … 大1個（または中2個）
ケチャップ … 大さじ4
ウスターソース … 大さじ1と1/2
はちみつ … 大さじ1
バター … 大さじ1
小麦粉（tarwebloem） … 大さじ2
赤ワイン … 大さじ1
水 … 約50ml（味を見ながら調整）
塩・こしょう … 少々
作り方
1. 玉ねぎを炒める
フライパンにバターを熱し、薄切りにした玉ねぎを中火でじっくり炒める。
少し茶色くなって甘みが出るまで（約10分）。
2. 牛肉を加えて炒める
塩・こしょうを軽くふり、牛肉の色が変わるまで炒める。
3. 小麦粉をふり入れる
全体に小麦粉をふりかけ、粉っぽさがなくなるまで炒める。
（この工程でとろみがつきます）
4. Ossenstaartsoepを少しずつ注ぐ
ダマにならないよう、スープを少しずつ加えながら混ぜる。
5. 調味料を加える
ケチャップ、ウスターソース、はちみつ、赤ワインを加え、
全体をよく混ぜて弱火で10〜15分煮込む。
6. 味を見て仕上げる
味が濃い場合は水を少しずつ加え、
コクを出したいときは仕上げにバター小さじ1をプラス。
🍴ポイント
甘みをプラスしたいときははちみつをさらに加えてください。
オムライスやパスタに使ってもおいしいですよ♪
肉の薄切りがめんどくさい時は、「サンドイッチ用の薄切りのRosbief」を入れるのもいいと思います。
